開陽白菜雞絲煨麵

這個時節的白菜,汁多味美又鮮甜,跟高麗菜比起來,白菜特有的清甜味我更喜愛。

不管是炒的,或是燉湯、煮粥,都能帶來好味道。

10940571_790755700991266_1028340704979910472_n

我常用白菜來煮雞湯,尤其是剩下的雞湯,加點白菜、火腿小火煨一煨,滋味更加美妙。

10429836_790755680991268_5374488420513746665_n  

有時候想吃個簡單的煨麵,也可以清水變雞湯,加點鮮味就行了。像是現成的乾蝦米 (開陽),就能夠讓平凡的白菜展現出鮮美的滋味。

開陽白菜雞絲煨麵

白菜洗淨,切絲。我會把梗子分開切細,白菜葉的部分稍微切大些。

 

開陽白菜雞絲煨麵

真的是開水白菜來的XD ,加了些開陽

開陽白菜雞絲煨麵

第一餐吃不完的燻雞絲,也是增添美味的來源。

開陽白菜雞絲煨麵

稍微燉煮到白菜軟爛

開陽白菜雞絲煨麵

麵條用水沖去多餘的麵粉,直接放進去煨煮。

開陽白菜雞絲煨麵

不會糊掉,不用擔心。快起鍋前加些鹽、白胡椒調味,再撒些香油即可。

開陽白菜雞絲煨麵

這樣清清爽爽的一碗麵,很得我的喜歡。

開陽白菜雞絲煨麵

延伸閱讀:

白菜料理   

奶油娃娃菜

新式滷白菜 

【快手上菜系列】開陽肉絲炒糕 

 【快手上菜系列】奶汁蟹腳烤白菜 

【快手上菜系列】奶汁焗蝦,順便焗鮭魚~什麼都可以焗一下 

【簡易焗烤】傳統版奶油烤白菜 

【快手上菜系列】蒜味白菜羊肉羹 

 

, , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()