魚肉對人體很好，常在外面餐廳吃到破布子的料理，在家自己做，簡單又清爽。買到破布子時我會先嘗一下湯汁的味道是偏甜還是鹹，然後取決於食材上需要用鹽的量
主食料:
鱈魚1 片
調味料:
鹽 少許
米酒 少許
蔥花 少許
破布子2 湯匙
1
鱈魚清洗乾淨，兩面稍微抹一點鹽
2
蔥花切細絲備用
3
破布子可以買罐裝的，或是在市場上秤一些，不用多
4
用鍋子將水煮開，可以使用蒸籠或是利用蒸網來做
5
鱈魚上面淋上兩匙破布子即可入鍋蒸
6
約5-7分鐘即可，是鱈魚厚度決定，筷子可以輕鬆插入就是好了。起鍋前加入蔥絲，淋上湯汁即可食用。
(【2013舊文重登】-之前在無名有跟庫料理合作，那時有些食譜沒有搬到這裡來，最近一系列都是2013年的舊文重登，請大家慢慢欣賞)
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