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核桃巧克力比斯吉

周末午後在家休息的時候,會動手來做些不費事的小點心,雖然也常做麵包,但每次做完都晚上了,幾乎都沒拍照。而且剛出爐的麵包香氣非常迷人,大家東切一塊西切一塊,又配上自製的藍莓醬什麼的,很快就吃光了。以前也很喜歡吃KFC的比司吉,一直覺得那帶點鹹甜的滋味很好吃啊。後來自己買了好幾本比司吉的食譜書,慢慢的開始做,也開始做出自己喜歡的變化版。

像這次的巧克力豆核桃比斯吉就是綜合了好幾種配方做出來的。

 

核桃ㄑㄧ

比司吉很重要的就是奶油一定要冰冰的,不像做其他的烘焙產品,都要室溫融化的奶油,比司吉的就是要冰冷的最好。

 

核桃巧克力比斯吉

跟麵粉搓成粒狀,似乎也不用太仔細。我看老外都用壓馬鈴薯泥的工具壓一壓就好了。

 

核桃巧克力比斯吉

加入牛奶,烤過的核桃還有巧克力豆攪拌一下

 

核桃巧克力比斯吉

真是隨便捏兩下就好勻了

 

核桃巧克力比斯吉

分成小塊 (寫到這裡,我突然很想做KFC那種鹹鹹的比司吉了)

 

核桃巧克力比斯吉

很快的時間就烤好了

 

核桃巧克力比斯吉

核桃的油脂香氣,與麵粉融合在一起,熱呼呼的很好吃

 

核桃巧克力比斯吉

 

咬到巧克力豆的時候又是另外一個驚喜,甜甜的很讓人回味啊

核桃巧克力比斯吉

然後又淋上咖啡糖霜,味道變得更加明顯了,其實買參考書就是這樣,除了照做,還可以依照自己的喜好加加減減,不拘泥的大膽玩,才會讓烹飪及烘焙帶來樂趣喔。

 

核桃巧克力比斯吉  

參考書籍: 

 

 

 

司康&比司吉:日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開!

司康&比司吉:日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開!
作者: 森岡 梨
原文作者:MORIOKA ARI
出版社:出版菊
出版日期:2013/05/06
語言:繁體中文
定價:280元
優惠價:79折221元

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 趙冷五
  • 請問材料分別是多少呢?看妳分享也好想做呀!謝謝〜