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免治牛肉窩蛋粥

涼涼的秋天,周末早上想來碗粥。

 

材料: 

1. 白飯一碗

2. 牛肉數片 (剁碎)

3. 胡蘿蔔1/3枝

4. 雞蛋1顆

5. 鹽少許

6. 麻油少許

7. 白胡椒少許

8. 蔥花少許

對於廣式菜餚十分喜愛,雖然煮不出像廣東粥那樣細緻的粥湯,但利用早上僅有的時間,來碗粥,暖暖胃倒是不錯。

我用一碗白飯,可以煮一小砂鍋的粥。雖然煮的時候一直攪拌,但還是沒有像廣東粥那麼細緻。

免治

冰箱拿出幾片牛肩肉,偏瘦,但很嫩。退冰之後剁碎 (minced,就是免治的由來)

免治牛肉窩蛋粥免治牛肉窩蛋粥

胡蘿蔔切小丁

免治牛肉窩蛋粥 

每次用胡蘿蔔煮粥,都覺得好像在做副食品喔

免治牛肉窩蛋粥

蛋一顆,蛋白與蛋黃分開來

免治牛肉窩蛋粥

粥煮好之後就把牛肉放下去,滾到變色之後,再把打好的蛋白加進去滾倒變白色,然後調味就可以上桌。

免治牛肉窩蛋粥

趁著粥還很燙,生蛋黃放上去,這是許多廣式料理的吃法,叫做窩蛋。我喜歡來點青蔥的味道

免治牛肉窩蛋粥

然後用燙燙的粥,跟蛋黃拌在一起,灑點麻油跟白胡椒,好吃的停不下來。  

免治牛肉窩蛋粥

涼涼的秋天,暖暖的餐桌,一起來煲個好粥^^

免治牛肉窩蛋粥

 

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 我叫謝翠花
  • 呵呵~我剛開始也以為是在介紹副食品呢!