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黏踢踢雞肉麵與大阪煎

這次買的Jamie Oliver 有許多亞洲風味的菜色,看得覺得滿開胃的,材料也方便,所以趁著周末來做這道黏踢踢雞肉麵跟什錦燒。
我用雞腿肉來做,去皮去骨。《傑米.奧利佛省錢上菜》購書專線:http://goo.gl/aT4DmP

年ㄊㄧ

炒麵料,就隨我意啦,畢竟炒麵是亞洲人本能的一種,合自己口味最重要啊。哈哈。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

傑米醃雞肉的口味很有趣,過程中我聞著味道,腦海中纏綿的是五香滷蛋...不過最後淋蜂蜜那招是老外烤雞都會用的,非常棒。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

煎好了雞肉,炒好了麵,好吃又快速。不過哩,我還想玩個小東西。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

那麼,這盤就給老公包了吧。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

Jamie 的食譜中上還加了黑豆,但我們沒有很愛,只愛日本那種甜甜的黑豆,所以就給他省略了。這樣很好吃的一盤改良版黏踢踢雞肉麵,也有豐富的蔬菜呢。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

單單吃雞肉也很棒,Juicy 又入味。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

我的小東西來了,超喜歡的韓國宗家泡菜 (雖然之前說農藥超標...) 不過一年買一包應該也不過份。我覺得日本人真的是很會用鐵板的民族,鐵板炒麵,鐵板燒,大阪煎,廣島燒 (有加麵),文字燒(稀稀糊糊的自己一小口一小口挖來吃)...都是在鐵板上直接進行。

麵糊的使用也歷久彌新,韓國的海鮮煎餅成了大熱門,有賣海鮮煎餅的店家都是排隊店,日本用麵糊來做章魚燒,連台灣夜市的章魚燒攤位也瘋狂,這些引領熱潮的產品都是使用麵糊做成的鹹點料理。而我們古早味的蔥花麵粉煎,現在早就被現成的蛋餅皮所取代了,百分之90賣蛋餅的早餐店都已經看不到了。別的國家是越用越精,越用越專,而且商品化。而我們則是現在要找到古早味的麵粉煎餅都是愈發困難了。真不知道這樣的全面進化是好還是不好。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

扯了那麼多,無非是要做一下Jamie 的什錦燒。但我混和了韓國的泡菜元素。泡菜,高麗菜,雞蛋,就是基本的料。而且他是素的,哈哈哈

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

隨意用低筋麵粉調一下,水分越多越軟,稍微少一些的話就比較結實。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

一點點油就好了

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

泡菜有鹹度,所以只加了一點點的鹽調味。不加也行因為可以再多加點泡菜配來吃哈哈。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

煎到邊緣有點變色就可以翻面了

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

小鍋很好操作,如果用大鍋的,就比較怕翻面時斷裂了。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

搭啦~~擠上些美乃滋還有醬油膏。(加些濃黑香醋也非常地搭)

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

 配上剛才一半的的黏踢踢雞肉,超好吃

黏踢踢雞肉麵與大阪煎  

當然,夏天吃飯要來點泡菜才對,哈哈

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

一隻雞腿,兩個人吃,不同口味與Style...

黏踢踢雞肉麵與大阪煎

黏踢踢雞肉跟什錦燒~~帶給我們舒適的假日一餐。

黏踢踢雞肉麵與大阪煎  

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 請問小鍋是幾公分的大小
  • 是16公分的

    VIVI-食在有夠快 於 2014/05/24 08:06 回覆

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