寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

住家附近有一間小有名氣的塔金鍋料理，老闆也常上電視，買菜的時候也常遇到他。終於有一次老公不在家，我就帶小孩一起去吃。主菜的摩洛哥風味相當濃厚，然後甜點是米布丁。小孩吃的不亦樂乎。既然如此，我也來做做看。如果細細探究，其實好多國家都有米布丁這個甜點。因為他很有飽足感，所以大部分是飯後的甜點。美國的超市也有賣，可是我以前吃的時候覺得很可怕。因為美國的超市布丁跟我們的也不一樣，質地是有點像優格。所以就像是優格裡加了稀飯類似的口感...XD

土耳其傳統的米布丁叫做Sutlac。會加上一葡萄乾以及肉桂粉，真的很有土耳其風味。不過這次吃摩洛哥口味的，就是很純粹的奶味。那就來做這個好了。

材料: 

1. 米1/2杯

2. 鮮奶400CC

3. 糖1/2杯

4. 鮮奶油100cc

5. 杏脯少許

6. 玉米粉1匙

7. 水20 cc

8. 香草精少許

9. 鹽一小小搓

做法:
1. 米洗淨後就直接用鮮奶來煮

2. 杏脯用熱水浸泡一下，到摸起來軟軟蓬蓬的就可以了。

3. 為了口感滑順，可以選擇性的加些鮮奶油

4. 用小火慢慢地熬煮，需要不時攪拌以免底部黏鍋

5. 煮開的時候牛奶快要滿出來，我先舀一點出來，大家要用大一點的鍋子，免得爆炸 哈哈，米粒煮軟之後加入鮮奶油及糖調味。

6. 熬到米粒非常柔軟之後可以加一些用水調好的玉米粉，然後裝到小碗放涼之後放入冷藏即可。也可以視個人喜好加入杏脯或杏仁片來增加口感。

吃的時候可以搭配自己喜歡的水果一起享用。

比頓飯還要柔軟滑順，作為點心相當飽足，稍微烤一下吃熱熱的也還滿不錯的。