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綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

冬天的玉米又甜又嫩,我很喜歡吃甜玉米然後沾濃鹽水這樣的方式。鹽水的鹹味會讓與米顯得更甜。玉米買回來還是開小小的自來水水沖洗了老半天,才開始操作。
冰箱裡有很多蔬菜,我都想吃,所以來個綜合蔬菜版的粥好了。
先把半顆胡蘿蔔切小丁,用少許的橄欖油炒軟。胡蘿蔔的營養素是脂溶性的,所以要在油脂裡面加熱營養才會釋出。可以看到炒過的汁都是帶著金黃色澤的。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

玉米切小塊,放入水中煮熟,之後撈出來一部分,我要用玉米的湯來煮粥。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

加入糙米飯,這次沒有用生米來煮,然後加入剛才炒好的胡蘿蔔丁,以及白花椰菜。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

等到飯變糊了之後,加入鮮干貝,還有幾片梅花豬肉,然後加鹽調味。食材全部熟了之後就可以熄火。另外,我還準備了韭菜花末,灑進去增添脆脆的口感跟香氣。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

起鍋前撒上白胡椒跟麻油即可。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥  

飽足又有營養,算一算,裡面總共有四種蔬菜呢。

綜合蔬菜鮮干貝玉米粥

跟著做,好粥到:

2013-02-07   【快手上菜系列】台南有名的虱目魚粥,自己在家跟著做
2012-11-07   用飛利浦智慧萬用鍋輕鬆料理 - 筍絲瘦肉粥 - 深夜食堂再一發
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2008-04-01   手工肉丸蘿蔔絲湯及白菜肉丸粥

 

2008-11-20   芋頭粥

  

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • claire
  • 這種冷冷的天氣~~吃粥最幸福了!!!
  • 馬上再寫一個,呵呵

    VIVI-食在有夠快 於 2014/02/20 22:45 回覆

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