很開心又要做我最喜歡的美國明星女主廚Giada 的菜了。她最近的新書<<嘉妲的幸福家庭晚餐>>剛發表，馬上摩拳擦掌想都來試試看。畢竟看她的節目Giada At Home 也有一段時間了，他所做的菜融入了義大利的風味跟美國加州的精神，看來都是輕鬆又開胃呢。

這次選的是明蝦佐黃椒油蒜醬，我們通常吃黃椒，很多是變成配菜，Giada 用來做醬汁，來看看她的創意。
食材很簡單，就是黃椒跟蒜頭。

主廚切得很細，細一點比較像是澆在上面的醬，我切得比較粗。

放入鍋裡炒香。

我用很少的橄欖油來做，過年大吃大喝還是要維持一下體重，呵呵。

蝦子去殼之後入鍋煎一下，Giada 沒有開背部，就是整隻進去煎，我喜歡把背部切開，一方面可以輕鬆洗去腸泥，一方面味道比較容易進去。蝦頭也順便煎一下。

我選了馬丁 尼杯作為擺盤的器皿，因為連續吃了幾天年菜，所以這個晚餐就以輕食的方式來處理這道主食。

很方便的晚餐，不用10分鐘就準備好了。看看，是不是很有宴會還是Party 的感覺呢 ^^

Giada  的這本食譜，涵蓋了湯品，主菜，主食 (義大利麵)，三明治，以及甜點，可說是晚餐需要的各個項目一應俱全。想要學做西餐的人可以添購一本，讓家裡的晚餐變得更多元。

黃椒蒜不大像是我們認識的那種稀稀的淋醬，反而比較像是配菜。可以吃得到味道。黃椒的味道跟蒜頭一起變得很香，而且含有豐富的營素，小朋友可以多吃。

同樣的醬汁也可以淋在魚排上，然後夾進歐式麵包裡做成三明治，味道應該也很棒。

最近有許多國外名廚的書陸續在台灣發行，也看到好多網友們在試作，也希望大家的餐桌越來越多元，大家也越來越懂得品嘗食物的原味，讓身體健康。

這本食譜是台視文化出版，我相當推薦。