這天，和高中同學一起到位在承德路上的「嚴選鍋品」主要是看到鱘龍魚的魅力，所以想來一試。說起鱘龍魚，一向有帝王之魚的美稱，而且這可是來自白堊時期的古生物呢。是不是很稀奇呢? 當然，為了要健康美麗，而且要有膠原蛋白來保養我們的皮膚，鱘龍魚是首選啊。
剛過市民大道不遠，就看到了嚴選鍋品的斗大招牌。店的門口還放了冰淇淋妹的人形立牌，這張我有在雅虎首頁看過喔。超大片的牛肉啊，真是讓人流口水。
店的設計很有時尚風，座位上方的圓球燈很像澳航貴賓室的Lounge 風設計。
迎賓的就是這一大缸海中的活化石- 鱘龍魚大爺了，看看這姿態，是不是好威啊，我站著看了好久，看著活跳跳的鱘龍魚在水中孔武有力的翻滾著，頭都昏了，趕快入座補充一些養分。
嚴選鍋品最特別的就是使用了鱘龍魚熬製的湯頭來當鍋底，是有沒有這麼奢華呀~~~餐具也分為麻辣跟龍骨湯，以免味道混淆。
既然是來吃養生的，眾多調味料中，我選了白蘿蔔泥搭配日式醬油，還有大量的青蔥作為我的沾醬。話說他的日式醬油風味很好，淡淡的柑橘香味，調的很不錯。
女生需要保養，所以乾脆整個都點鱘龍魚湯頭，但聽說他的麻辣鍋底也大有來頭，下次再來試試。
看看這一鍋放在鑄鐵鍋中的濃白色鱘龍魚湯底，可是熬燉了30個小時把膠質都熬出來的好湯呢。上面還加了紅棗跟枸杞添加天然的甜味，又可以補氣，要是直接放些拉麵進去，我看一定把台北許多間拉麵店都打跑了吧~~~
熱了之後，我先舀了一些來試原味，果然相當的鮮甜，連鹽都沒有加就已經很好喝了。怎麼辦，我想直接打包帶回家...
先上店家推薦的好料，手工現打的花枝滑、蝦仁滑還有香菇滑，看到裡面都是大顆的海鮮料，超棒的。還有特選的北海道特選甜玉米，這個直接吃就可以了，甜度好高，我超喜歡的。我是玉米控...
另外一小碗是鮑魚沙拉，是正港的鮑魚，甜度彈性都很優。
再來，一直在我眼前閃爍的就是這油花遍佈的牛小排了。
有一定的厚度，看看這油花，馬上就能想像這滑口的滋味啦
另外一盤華麗滿點的，正是這次的明星主角，鱘龍魚大爺切片
鱘龍魚一身都是寶，慈禧太后愛吃，我也愛吃~~而且據說這是來自花蓮玉里深山的山泉水養的，雖說是大體型的淡水魚，可是卻沒有腥味。
先從海鮮開始吃，放鱘龍魚囉
我們分別燙了2種，一個大約10秒鐘撈起，一個則稍微久一點，發現各有特色。比較快撈起的話，肉質帶點脆度。放久一點，則肉質變得更細緻，且可以吃到帶皮的地方的黏口膠質，頓時覺得身體補充了好多好多OMEGA - 3 跟膠原蛋白啊~~
雖然調味料好多好多，但我覺得用日式醬油跟白蘿蔔泥搭配鱘龍魚肉就超好吃的
再來，這盤汶萊藍蝦也是我們心頭好~~根本就是海鮮狂來的
每隻的個頭都超過一隻手指，而且蝦殼也不會軟軟的，感覺很「青」啊~
趕快燙來吃吃看，有沒有，用鱘龍魚湯煮大蝦，好華麗啊
終於要開始放牛小排了，比手掌還大一倍啊 (頂級無骨牛小排$420)
快要夾不住啦
吼~~~ 這牛小排真是太厲害啦，難怪是人氣商品，一放進嘴裡，馬上就可以感受到這肉汁竄流的滋味，嘴裡充滿著牛肉的香氣，幾乎不用咀嚼就輕柔的通過食道，太好吃了，讓我連續吃了好幾片。
這時候，我們加了些湯，看看這湯啊~~
接下來，是這盤美國肋眼~ 這麼大一片難怪雅虎首頁都愛 ($470)
看到沒，又是快要夾不住的重量啦
直徑剛好放滿一整個鍋面，有沒有這麼過癮啊
優雅地進入了我的調味盤中，優雅的入口滑行，肉質相當柔軟，但經過了牛小排的洗禮，我的心都是那滑溜溜的滋味了
接下來終於有機會嘗試有名的滑類，滑類其實是手工的魚漿加入各式海鮮，然後讓客人自己動手做成喜歡的大小。每一口都咬的到花枝或是蝦仁，很實在的用料。
還有各式各樣的日式丸類
有特色的就是那黑色的墨魚丸，還有魚皮丸跟魚翅丸。
吃鍋就是要這樣豐富又多樣
好特別的魚皮丸跟魚翅丸喔
看到沒，魚翅丸裡真的有魚翅耶
這一餐吃得好飽，當然，最後要搭配一個冰淇淋甜點，這是俄羅斯皇家卡比索冰淇淋
有草莓、蘭姆葡萄、芒果、酒釀黑櫻桃這幾種口味。
個人特別喜愛草莓口味，酸度最為明顯。 喜歡頂級鍋品的朋友當然可以選擇這種養身滋味又好的鍋了。大推鱘龍魚湯底啊。
嚴選鍋品 麻辣鴛鴦火鍋
電話：0225589898
店址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)
關於：http://www.yshotpot.com.tw/menu
嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉！
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2013 7月最新Update菜單，請參考:
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