寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這次試做朱雀文化4月出版的甜點食譜 【金牌主廚的法式甜點饕客口碑版】真是一則以喜，一則以懼。喜的是這麼棒的甜點書可以讓我深入東區有名的法朋的甜點殿堂，懼的則是懷疑我這沒啥烘培底子的人居然要做「法式甜點」，真是一大挑戰啊。

這本甜點食譜的作者是金牌主廚李依錫，書裡教了好多精彩的法式甜點，讓我一邊看，一邊流口水，很不得直接衝到店裡買幾個來解饞。不過既然要做，就吃自己做的，一定要成功~~握拳~~

使用的都是超市可以買到的材料，剛好買了一大盒石安牧場的雞蛋，所以相當足夠。

由於我打算做兩款，除了半熟起士蛋糕之外，我還想挑戰正規的老奶奶檸檬蛋糕。所以我準備了好多檸檬，擠啊~~!

依照著步驟一步一步地做...

先烤了一層布丁的底，金黃色的好漂亮。

然後準備上面半熟乳酪的那一層

進入烤箱烘烤

加些水果點綴一下，這台烤箱好像不大均勻，一半偏黃褐色，一半比較白一點。

加上一些自己種的博荷葉，是不是很有賣像了呢? (竊笑)

總共用了三種容器來盛裝，這樣一次的份量可以做六個耶。

剛好家裡有小朋友親戚來玩，就當作小朋友的下午茶囉。自己做的吃得最安心了，沒有色素還是人工添加物，一切都是天然的食材來做的。

咬一匙起來吃吃看，果然又香又綿密，冷了之後我放入冰箱冷藏，更加好吃，冰過的更讚了~~~~好棒喔。

本來還想再吃一個的，就全部留給小朋友啦。

接下來繼續玩檸檬~~要挑戰老奶奶檸檬蛋糕。我沒有書上的長型模子，就用這個圓圓的模吧，這樣可以多加一點酸溜溜的檸檬霜在上面，哈哈。我愛酸溜溜檸檬霜。

繼續擠檸檬汁~~還有刮檸檬皮屑屑

李師傅的配方完全沒有添加化學的泡打粉，一切都是靠真功夫~~~~利用蛋還有奶油打發的效果做成的~~~還好我有手持的電動打蛋機，要不然像我媽那個年代用手打，恐怕就發不起來了...

看到沒，書上的檸檬蛋糕多美麗優雅啊~~~當然，除了配方之外，每一個甜點食譜都有一個欄位是Chef's Secret (主廚秘方)，讓人可以學習主廚怎麼做的，對於烘培有些根基的人來說，應該是個進階的學習吧。

其實我最愛的部分就是調製檸檬糖霜啦，好開心 ㄏㄏ

成品出來的時候，長得黑了點，我猜是因為模子比較小一點，還有烤箱的溫度每家不一樣，但是不減美味。
刷上檸檬糖漿的時候，覺得好成功啊，快要可以推進店裡賣了啦~~哇哈哈哈哈~~~

我很愛這款檸檬蛋糕的味道，可惜沒拍到剖面圖就吃光光啦~

不管是初學者或是已經有烘培底子的，都很適合，而且後面還有鹹派，下次一定來挑戰~~~

想要入手的，趁熱喔，剛上市，可以在以下的地方購買。

朱雀臉書 http://www.facebook.com/helloredbook
朱雀官網 http://redbook.com.tw/index.php?p=11&id=358
博客來 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010581362
金石堂 http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270978059&lid=search&actid=wise

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