要說牛肉是我家的主食，一點都不為過，我娘家嗜牛肉的程度真的是很難匹敵啊。當然，從小看我娘滷牛肉，燉牛肉早就司空見慣了。本來是假日才有時間來做牛肉料理的，但自從有電子壓力鍋之後，隨時都可以做了，設定肉類也只要20分鐘，材料通通丟進去就可以去忙別的了，省時省力，真是廚房好幫手啊。
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將番茄洗淨切片，洋蔥切絲，胡蘿蔔切塊，將一塊拍碎。
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因為要使用壓力鍋，所以先行川燙牛肉牛筋。川燙好之後用冷水沖洗乾淨。
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所有食材加入電子壓力鍋內鍋中。設定為肉類料理。
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燉好之後可以加些鹽略為調整味道，茄汁牛肉輕鬆上桌
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加在用手工拉麵裡，做的牛肉麵，噴香好吃。
這次買的肉筋的部分較少，所以買肉的時候，若是喜歡滑順口感的，就要花筋部分多一點的，要不然就選牛肋條也行。
我們吃牛肉麵，一定要有蔥花，有了蔥花整個味道都不同了。我媽還會撒些黑胡椒，更夠味。
除了配中式的麵條，也可以使用義大利麵，把牛肉稍微剝細一些就很棒了。
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