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下班經過216巷的皇上皇都會買點什麼。最常買的當然是臘腸。但他們有做好的蘿蔔糕,雖然蘿蔔絲的數量沒有像強記這麼豐沛,但自從有一次吃到強記的蘿蔔糕,粉有不該出現的味道時,我就再也沒買過了。
皇上皇的蘿蔔糕是港式的口味。加了許多臘腸及蝦米,帶些甜度,不死鹹,但味道也夠重,不用沾醬也很好吃。
質地是比較軟的,比起許多港式飲茶的蘿蔔糕好吃許多。

對於XO醬,我也滿挑的,以前常用李錦記的,後來發現怡祥牌之後,自此沒改過。我喜歡這種油不太多,其他有的沒的料也不搶戲,而是以干貝絲取勝的這種XO醬。
很多的XO醬裡面一堆辣椒丁,魚乾的,我不愛...

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蘿蔔糕先切丁

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下鍋煎

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七八分好的時候加兩匙XO醬

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因為我沒有蔥也沒有辣椒,所以乾脆炒點空心菜最後打個蛋進去。因為有些蔬菜,所以我加了一些醬油膏。

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好啦,一鍋搞定,快速上菜。

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什麼都有了就配個湯就好了 :)

 

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