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Bialetti義大利鈦陶瓷,名廚玩味新煮義,一代好鍋PK戰

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上禮拜參加了Bialetti 跟大肚皮的現場活動。Bialetti是來自義大利的奈米太陶瓷鍋。很有名的品項之一是他的摩卡壺。
今天要用Bialetti的28cm 團圓鍋來做三道菜。

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第一道是義式時蔬燉雞。先加入雞肉稍微炒一下之後加入大量的蔬菜。

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拌炒到軟之後加入整粒的番茄罐頭,燉煮就好了。

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趁著燉菜的時候,煎一下雞腿。由於鍋子是奈米陶瓷塗層,所以不會沾鍋,油只要一咪咪就行了。

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輕輕煎一下,把雞皮間的焦焦的,順便把油逼出來

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這時候,燉煮的這一大鍋也好了。盛盤起來,香氣撲鼻。

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看看,逼出好多油來,而且完全不沾鍋呢。

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雞皮脆脆的,切下去的聲音讓人流口水啊。

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雞肉是粉嫩粉嫩的,很容易咬。

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就算用電磁爐也可以做出這麼棒的菜,當然,一柄好鍋大大方便許多囉。

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有紅色,白色跟紫色。看到白色我的手就開始癢了。跟我的白色廚房真是絕配啊。

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現場許多婆婆媽媽們也檔不住誘惑,紛紛下單。

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人客啊,看看,活動當天的優惠,7折耶,此時不買更待何時啊...

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接下來是鍋具的PK賽。Bialetti 奈米陶瓷vs. 不鏽鋼鍋。

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其實我超怕用不鏽鋼鍋的,除了煮湯外。看一下,若是沒有很棒的技巧,煎魚就會黏成這副模樣...

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旁邊的奈米鍋,輕輕鬆鬆就煎好了。加入洋蔥跟烤過的小番茄,就展現出絕佳的義式風味了

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加上油醋跟九層塔,哇啦,可以起鍋了。

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相當自豪的使用了虱目魚作為食材,但味道卻是異國口味。

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相當夠味道的一道魚類料理。

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一邊做,一邊用眼睛shopping一下,已經瞄到我要的目標物了。

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接下來是大肚皮最拿手的義大利麵。做的是白酒蛤琍義大利通心粉。

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大量的蒜頭用橄欖油爆香後加入蛤,跟乾辣椒提味。

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翻鍋一下,讓蛤仔熟

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加入煮好的通心粉,吸收湯汁

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撒上乾燥的巴西利,完成!

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味道相當濃郁好吃的白酒蛤蠣義大利通心粉

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當然,離開的時候我帶了一只純白色,可以進烤箱的湯鍋。價錢當然是破天荒的漂亮。

有興趣的可以到大葉高島屋門市洽詢。

品牌故事:
義大利Bialetti廚房精品的代名詞1919年,義大利北方小鎮的一個工廠中,創辦人Alfonso Bialetti打造出Bialetti第一個手工製品,憑著對生活的熱情與觀察,歷史上第一個摩卡壺問世,從此經典香頌飄散全球超過70個國家,義大利市佔率超過90%。延續品味生活精神及頂級工匠技術,Bialetti更將美學及現代人最重視的健康元素注入鍋具設計,讓Bialetti鍋具成為義大利人廚房中最時尚的存在,將精品級美味融入味蕾。


天母大葉高島屋地址:臺北市忠誠路二段55號

 

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