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在做西式的波隆那肉醬同時,我已經想好了中式的計畫。那就是做中式的家常炸醬。

刻意多買了些豬梅花絞肉,還有軟的豆干、洋蔥來做這道我老爸直傳的炸醬麵。

炒香洋蔥,加入豬絞肉炒熟,之後下不辣的豆瓣醬跟甜麵醬,不加水。
燉煮到絞肉夠軟即可。

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外面的炸醬麵都是"醬"

而我喜歡吃有肉的口感,所以自己做最好啦!

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任意加入喜歡的青菜跟蔥

我用的是茼蒿,跟豆干超對味的

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喜歡吃辣的自行加辣

也可以加入蒜末更有豪邁氣味

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家常超有料炸醬麵
完成!!

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