莧菜在我門家是受歡迎的一道蔬菜,除了炒金銀蛋,就是最常見的銀魚羹湯方式料理。
沙鍋菜一項是我會用的方式,很簡單,一鍋搞定,做好就直接上桌了。

沙鍋聚熱佳,所以整個料理時間也縮短了。
先炒蒜頭跟莧菜



超軟之後加入水或高湯



加入銀魚
我喜歡用生的銀魚
因為很多煮好的有的顏色太白
有的太灰
看淂心裡滿有疑惑的
所以乾脆買生的自己煮
生的小魚呈銀灰色透明狀
看起來就很沒問題



煮開後加些鹽、柴魚粉、麻油調味就好了
我會勾個流水芡
這樣菜吃起來會很滑嫩

夏天的菜,喜歡-做做看



其他莧菜料理

加蛋的做法


杏菜黃魚羹

創作者介紹

寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()