家裡吃的菜常常承襲我娘家吃的。我媽媽很重視營養均衡，所以我家小孩從小到大幾乎沒生過什麼太奇怪的大病，我想是跟飲食有關。
很多人不喜歡吃胡蘿蔔，可是我娘就有辦法將胡蘿蔔弄得很好吃。
我也延續這樣的做法，再多加一些變化。
我會用油把胡蘿蔔絲炒軟，炒淂時候我就加鹽了，比較容易入味。
胡蘿蔔不易熟，所以除了用油炒，還要加水悶才容易熟，脂溶性維生素會融在油裡，炒軟之後就很好吃了，有時後會打兩個蛋，做成厚蛋捲，銷路非常好。
這次炒牛肉，用少許的醬油跟太白粉漿過，跟胡蘿蔔分開炒，之後再融合一起。
我媽基本上就是放兩邊，一邊是胡蘿蔔，一邊是炒牛肉絲，吃淂時候看喜歡哪種多一點，自己配。
我在牛肉八分熟之後馬上將炒好的胡蘿蔔絲下鍋拌勻，馬上乘起。拌飯拌麵都很棒。
昨天晚上弄了碗糙米飯，跟胡蘿蔔牛肉絲拌勻之後，加了些番茄牛肉湯，擺些起士絲進烤箱，小孩就多了一道風味不同的焗烤飯。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
