寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

前陣子在卡西歐的活動中，碰到了小布少爺，說她家的「三先蔥油餅」很不錯，問我想不想吃吃看。咦，好熟的名字，原來之前在Whchuang家看過。蔥油餅我喜歡。

寄來的是小巧包裝的六顆蔥油餅，這個盒子放的剛剛好，又整齊又漂亮。每一塊都分量十足，都有160克以上。



三先蔥油餅還有設計自己的Logo，其實這是一家已經很有名的蔥油餅，只是開始做網購而以，在許爸爸的蔥油餅攤上，常常是一條龍的排隊人潮，而且還要拿號碼牌呢。



我在吃之前20分鐘先拿出來解凍，鍋裡加一匙油就行了。



蔥油餅的蔥花分布得很棒，我用錫箔紙墊在菜板上，然後用包著蔥油餅的塑膠袋套在手上把餅展開，喜歡薄脆的，可以展到很大，我的中間有留厚一點，邊邊有壓薄一些。



下鍋用中小火煎，看到約有1/3變成透明的時後就可以翻面了。



看看這顏色，脆酥酥的金黃色。把兩面都煎成略帶金黃色就行了，重要的是一定要白色部分消失，就完全熟了。



切片來看，蔥花又多又均勻。先吃一片。蔥油餅不會太鹹，是輕淡的口味，所以可以讓人一吃再吃，當然，最流行的是加蛋做成蛋餅，塗點醬油膏當早餐或點心。



我用一半捲起些小豆苗吃健康。



什麼都不用加就非常好吃，香酥加上軟嫩的口感是蔥油餅的極致。



加上一些我昨天做的炸醬，帶點甜的口味跟蔥油餅超合，我想用來做大餅捲牛肉也是很妙的。



夾在一起大口咬阿，真是痛快。



連醬汁都吃光光。煎了一片還不夠，昨天一共煎了三次，三片就吃完了，連小寶也搶著吃，我們還是吃完晚飯吃的，真是越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴。
蔥油餅當然是現做的最好吃啦，自己家裡有的話，隨時都可以吃到熱熱剛起鍋的蔥油餅了。公司人多的，可以來個團購，分攤運費喔。



Whchaung's Blog 三先蔥油餅
小布少爺的三先蔥油餅

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