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有時候晚上不想吃飯、不想吃麵,那就來點麵粉玩遊戲。有時候是麵疙瘩,有時後做個大阪燒或稱它叫「煎餅」其實都是一樣的意思。
我沒有在日本吃過大阪燒或廣島燒,反而是在台灣吃過,所以道不道地我不知道,但是「型」應該是有抓到。

這次的「廣島燒」是加了油麵的,跟以前做的不一樣,料比較單薄一些,只有牛肉片而已,我煎得略微焦脆一些,感覺有烤牛肉的感覺。



做這個最緊張的一刻就是翻面,當然不能用鍋鏟,不然會斷掉,所以都是用拋的,我每次都幻想會不會像搞笑片一樣拋到天花板上黏住,然後抬頭看時剛好掉在我臉上,一臉糊...

所幸,廚房裡的胡思亂想沒有發生,做出來都是好好一大塊煎餅。
同樣的,我調的粉漿也是沒有量,用柴魚粉跟少許醬油調味的麵粉,可以做成簡單的美味。當然,精緻一點就用柴魚昆布熬個高湯來攪麵糊,更有感覺。



上面的沾醬是用二砂糖、醬油、味霖跟一點點黑醋勾薄芡做的仿日式醬汁,跟煎餅還有油麵配在一起,整個味道就出來了,在加上了美奶滋還有柴魚的混合,完全就是在店裡吃到的風味了。
我還是沒買到海苔粉,如果有的話就超像的。

這是上次作的海鮮煎餅



孩子版的吻仔魚煎餅



初體驗的蝦仁燒

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • bioideaking
  • 我比較喜歡海鮮煎餅哩^~^
  • 那是一定的呀 哈哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:01 回覆

  • ssp400225
  • 推推喔<br />
    好厲害ㄋ,這些我都喜歡,打包回家ㄛ
  • 跟你換櫻桃派好了 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:01 回覆

  • avonwoo
  • 看起來好讓人食指大動<br />
    這個我好久以前也動過手<br />
    但最近我懶蟲上身<br />
    更懶的吃= =
  • 那...是在減肥嗎? 還是太忙啦

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:02 回覆

  • ameilu
  • 厲害也~~~~<br />
    這可以自己做很讚也!<br />
    外面要吃好一點的都粉貴~<br />
    <br />
    美美<br />
    <br />
    推~
  • 自己做的好處就是 料可以無限加 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:02 回覆

  • 。葉子。
  • 好好吃!!!<br />
    自己也可以做這個~vivi家的晚餐也太多元了吧??!<br />
    不過妳的想像好好笑,我看到還整個笑出來~想太多想太多~<br />
    <br />
    另外,謝謝妳哦~我收到妳愛的小禮物了~(羞~)<br />
    謝謝~~~(啾~~~~)<br />
    以後也請vivi多多照顧~
  • 葉子 我常混新店喔 不過我近視 看到要叫一下嘿

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:03 回覆

  • elsalu
  • 麵粉真的可以做很多東西^^<br />
    可以算廚房天王了~
  • 我是偷懶天王啦 什麼簡單做什麼 哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:03 回覆

  • shrn
  • 蝦仁燒是像章魚燒那樣做法嘛<br />
    <br />
    感覺不賴耶~~~<br />
    <br />
    VIVI有買章魚燒的器具喔<br />
    <br />
    不然怎麼可以這麼漂亮
  • 是啊 就是像章魚燒那樣 翻翻翻<br />
    我有一個鐵鑄的章魚燒小鍋鍋 好好玩喔 還有煎煎的針 跟刷油的那個線<br />
    不過我一直沒做過章魚燒 因為總覺得咬不動耶

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:05 回覆

  • gracesung1
  • 哇拋鍋~~這個最厲害,我到現在還不敢造次^o^
  • 還好ㄝ 我炒飯也是邊拋邊攪 學日本電視的 哈哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:05 回覆

  • DTcook
  • 哇賽!用拋的喔~~強<br />
    我可沒那手勁,每樣都做得好精緻,我愛蝦仁燒<br />
    滿滿的柴魚再淋上沙拉~~~大口咬著蝦仁,吼~~<br />
    欲罷不能呀~~~
  • 真的拋出去時 我是用兩隻手 才有力 一隻手只能翻炒飯<br />
    柴魚片跟美奶滋真是超搭的

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:06 回覆

  • WangWang0109
  • Vivi真厲害..Takoyaki做的好圓ㄋ推推推~..可以開店ㄌ<br />
    你的烤盤是去哪兒買ㄉ?<br />
    <br />
    上次妳告訴我的蔣公獅子頭.真不錯看^^thank you.~
  • 那書裡很多老式做法 很有趣<br />
    烤盤在Y拍買的 三百多 好重一個

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:07 回覆

  • iceheartbel
  • Vivi的廚房奇異幻想,好可愛啊^^<br />
    不是超像的,根本就是日本煎餅,能想像的到味道,就像在餐廳吃到的
  • 其實味道跟餐廳是沒什麼差<br />
    只有做法應該有些差別 不過自己在家吃無所謂 哈哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:08 回覆

  • whchaung
  • 我點個海鮮煎餅好啦
  • 好啊 好啊 料多的呢 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:08 回覆

  • adpompom
  • 原來是用拋鍋才能做出這麼美的廣島燒呀,超讚!!<br />
    我也要點一份海鮮煎餅,蝦蝦多一點。XD
  • 因為麵糊很軟 所以只能用拋的<br />
    大家都喜歡海鮮阿

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:08 回覆

  • koalawoman
  • 我們家會把芥末和美奶滋混在一起<br />
    在擠在上面~<br />
    嘻嘻!!!
  • 加芥末美乃滋一定也很棒 <br />
    不過我家小孩要吃 芥末就只好收起來

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:09 回覆

  • 悄悄話
  • purechyi
  • 每一種我都好喜歡<br />
    做得好有水準看就知道超好吃!
  • 很簡單 換點不一樣的口味

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:11 回覆

  • yaya9430
  • 我最喜歡vivi的章魚燒,再來是廣島燒~,其實你上<br />
    的這幾個燒我都愛~燃燒吧..!XD<br />
    <br />
    pucca
  • 燃燒吧 燃燒吧 哈哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:11 回覆

  • Ronbat
  • 上面有炒麵ㄟ~~~<br />
    真道地!!!
  • 是啊 廣島燒是一定要炒麵的呀

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 07:15 回覆

  • 悄悄話
  • v3002v
  • 晚上就做這給Nina當晚餐<br />
    謝謝^^
  • 小朋友應該很喜歡 又好吃又好玩

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 10:20 回覆

  • hdmmrt
  • 不管哪一種都很好吃,<br />
    豆好久沒做這個了~
  • 這 不能帶便當喔 要現吃 哈哈

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 10:19 回覆

  • tutu
  • 真的嗎 麵糊只需要調麵位即可嗎?<br />
    有詳細配方嗎?我家柴魚片超多 而且還是日本好貴的都快要過期了 快點來師法一下vivi<br />
    趁著假日來做一下八
  • 我沒有詳細配方ㄟ 都是沾一下麵糊放嘴裡吃吃看 覺得味道OK就好了<br />
    反正上面還會有照燒醬 所以不用太鹹喔

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 10:18 回覆

  • bonnyhsu
  • 下次我也來嘗試看看~小徹人應該會很開心^^/
  • bonny 可以教我正統板的做法 耶~~~

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 13:50 回覆

  • wonwonba
  • 廣島燒看起來好好吃<br />
    可以自己在家裡做真的很厲害<br />
    當你的小孩太幸福囉
  • 當你小孩也不賴阿 天天吃MASA ^____^

    VIVI-食在有夠快 於 2009/04/30 13:51 回覆

  • vickychieu
  • 推七<br />
    ViVi,我要一盤海鮮口味的,但是我不要上面那層美奶滋(不要它,可不可以少給5塊錢?)
  • ko9342001
  • 推8<br />
    每種我都想吃吃看~~~
  • tinaling
  • 都快流口水囉 ~<br />
    最下面那盤 很有我的小點心喔 ~
  • o961117735
  • 時尚vi<br />
    其實我也常在你家潛水呢~~<br />
    終於浮出水面ㄌ~~^^<br />
    <br />
    煎這個用拋ㄉ?!<br />
    那我想你想ㄉ那個情節可能會發生在我身上!!<br />
    直接當面膜敷臉ㄌ<br />
    XDD
  • 呵呵 我把你加入與我相遇的連結裡面了 <br />
    期待看到美女的大作喔 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2009/05/03 21:08 回覆

  • z11jcc
  • 今天很高興認識VIVI唷~<br />
    VIVI真的很厲害勒<br />
    蝦仁燒....我也要去買章魚燒的工具來玩玩看!
  • 還滿好玩的 而且很好吃喔 會有附食譜<br />
    有人用鬆餅粉做 也不錯呢 <br />
    很高興遇到Z11 & Tony 賢伉儷呢 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2009/05/04 10:21 回覆

  • magie198871
  • 那個蝦仁燒比較特別耶<br />
    一般要有特別的工具才能做的不是嗎~??<br />
    而且也做的很漂亮ㄋㄟ~看的我都要去吃宵夜解饞了= ="
  • 有阿 我有買工具 不貴 可是很好玩

    VIVI-食在有夠快 於 2009/05/04 10:20 回覆

  • skywest
  • 我有段時間好想吃大阪燒,<br />
    剛剛發現您的這篇文章, 好開心!!!!<br />
    (奇怪, 我之前怎麼沒看到?)<br />
    我明天去聖地牙哥四天,<br />
    得等到回來再跟您學!!!!<br />
    <br />
    HAPPY MOTHER'S DAY!!!!!
  • Sabrina
  • 好像很好吃哦!你說你想買海苔粉嗎?我去年在信義三越樓下日本超市有買到哩!^^ ,,你可以去找找,因為我也是找<br />
    很久,朋友介紹去買的!好運囉~
  • bakise68
  • 推推~~