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我一直很喜歡用雞里肌做菜,第一次嚐試把它做成雞米花的形式來吃,果然又嫩又多汁,大受好評,三兩下就吃光了。
當然,我加入了青蘆筍,兩個都是嘎滋嘎滋的清脆加上酥脆,像在嘴裡跳探戈一樣。

我常想,如果外面賣鹽酥雞的攤商可以多研發一些口味,應該會創造另外一波熱潮。

我用少少的油,用煎的方式來處理雞米花,加了些醬油、香料海鹽、還有地瓜粉來拌勻,炸好之後灑了些七味粉。
用餘油炒青蘆筍,加了些鹽,最後把雞米花下鍋拌勻,快速淋上一些蜂蜜,帶點淡淡甜味配上了七味粉的辣,交織成細緻的口味,大家慢用。

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VIVI-食在有夠快

寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

發表留言
  • Asileasile
  • 機會難得<br />
    趕快搶頭香
  • 恭喜A大 呵呵

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 09:44 回覆

  • 悄悄話
  • amay1115
  • 可是那個雞米花就要用油炸了吧!!<br />
    很翠綠的一道菜,<br />
    看到綠色讓我的心情好一些些!!<br />
    呼.....
  • 我用了三匙油 半煎炸 溫度不會過高 油也不會過多 <br />
    我是健康取向啦 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 09:43 回覆

  • gngn6512
  • 是起鍋再加蜂蜜<br />
    還是加蜂蜜再拌炒一下<br />
    看起來好好吃<br />
    我也想回去研究一下耶^-^
  • 加蜂蜜拌炒 (我熄火拌的)<br />
    雖然會少了點蜂蜜的酵素<br />
    不過整體而言是好吃的

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 10:16 回覆

  • sweetni
  • 厚 !!<br />
    吃什麼KFC (嗶嗶...沒廣告嫌疑歐..^^)<br />
    來ViVi家吃雞米花就好了啊<br />
    而且又有漂亮的蘆筍也^^<br />
    <br />
    <br />
    新年快樂.<br />
    2~*
  • 嗯嗯 我自己很愛吃KFC的雞米花<br />
    可是又小包又貴 自己做 可以吃個過癮啦

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 10:34 回覆

  • 悄悄話
  • movier326
  • 還華爾滋咧<br />
    多虧vivi想的出來~這個菜名<br />
    菜菜油亮亮~看起來真是好下飯呀^^<br />
    推3
  • 其實煎完的油我都倒了<br />
    這是鍋子剩的油炒的菜 蘆筍不大吸油 所以很亮 : )<br />
    還真是好吃呢

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 10:34 回覆

  • blackrumba
  • vivi第一段的描寫好生動好妙哦<br />
    讀的時候就感覺到了那個探戈口感﹗<br />
    <br />
    甜辣的口味的確討喜<br />
    我沒辦法慢慢享用了<br />
    因為會快速磕掉整盤 ^_^
  • MiFi 一定能夠想見酥脆跟清脆一起咀嚼的感覺 好好玩呢<br />
    甜辣真的很討喜 連小寶都一面喝水一面吃呢 哈

    VIVI-食在有夠快 於 2008/12/31 10:33 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • elsalu
  • Hihi VIVI!+^.^=<br />
    ☆Happy New Year★ <br />
    ::∴★∵* * ☆.∴★∵* * ☆::∴ <br />
    ★∵* * ☆.∴★∵*::∴★∵* * ☆ <br />
    .∴★∵* * ☆::∴★∵* * ☆.∴★ <br />
    ╱◥█◣ 祝2009年 天天開心唷^^<br />
    ︱田︱田 ╬╬╬╬╬ 茜茜的祝福<br />
    <br />
    今天的探戈 我看了好心動唷^^<br />
    一定很可口~ 呵呵
  • 茜茜<br />
    新年快樂 有機會做給妳吃呦

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:28 回覆

  • yaya9430
  • 這個好吃~~>//<~~!<br />
    <br />
    祝vivi新年快樂~<br />
    <br />
    pucca
  • Pucca 新年快樂~~~

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:28 回覆

  • phoebe17
  • 蜂蜜啊~~~~~<br />
    啊~小熊可以想像美妙的滋味啊!!!!!!!!!!<br />
    啊啊啊啊啊
  • 淡淡的甜度跟淡淡的辣味 還有鹹鹹脆脆<br />
    嘻嘻嘻嘻嘻

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:27 回覆

  • bioideaking
  • 我也愛吃雞米花勒....(握手)<br />
    <br />
    蘆筍...讚
  • 一定要配蔬菜的啦

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:26 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • christine154
  • ViVi:<br />
    <br />
    Happy New Year!!<br />
    <br />
    燕子^^
  • 燕子 新年快樂 : )

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:23 回覆

  • 兔兔
  • 連鹹酥雞都賺不到VI Vi的錢@@<br />
    真是太厲害了<br />
    祝妳新年快樂^^/
  • 鹹酥雞還是可以啊 哈哈 我常買一家無骨的 有加生蒜 而且只炸一次 好好吃

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:23 回覆

  • fas050f69835
  • 新年快樂,很絕配的一道菜色,在妳這總能學到新菜色,真好,謝謝
  • 其實還滿家常的 希望你喜歡

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:22 回覆

  • colaclaire
  • 好特別的組合,這個一定很合Jerome的口味!<br />
    給妳推推推,再收一下^^
  • 對啊 這種應該大家都很能接受呢 <br />
    謝謝可莉 : )<br />
    新年快樂呦

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:22 回覆

  • TruffleRose
  • 原來這就是 Ishtar 妹妹的便當菜之一^^
  • 肉不一樣 這樣做的比較嫩 <br />
    還可以用魚肉呢 哈哈 變成土魠魚

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:21 回覆

  • 悄悄話
  • bioideaking
  • 敬祝姐姐年快樂
  • 喬治 敬祝你新年快樂!!

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:20 回覆

  • a55663823
  • 看起來真好吃...<br />
    <br />
    請問一下@@<br />
    網誌放的那首歌曲歌名是什麼阿~<br />
    好聽耶@_@<br />
    可以說一下歌名嗎XD?<br />
    謝謝唷
  • 是Where'd you go

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:20 回覆

  • shrn
  • 新年快樂~~~<br />
    <br />
    希望辣媽越來越辣~~~<br />
    <br />
    我終於知道....<br />
    <br />
    全聚德要在高雄開ㄒㄒ<br />
    <br />
    而且是今天~~汗顏<br />
    <br />
    小任任會幫你多吃幾塊的
  • 小任任新年快樂!!!!<br />
    <br />
    多吃幾塊喔 : )

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/02 09:19 回覆

  • mannling0043
  • 嘿嘿~ 現在來抓不到幾塊雞米花了啦<br />
    vivi這道太誘人了呢
  • 小熊馬麻 這難不倒你啦

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/12 17:04 回覆

  • Monica
  • 請問妳是先將雞肉用醬油、香料海鹽醃過再裹地瓜粉去煎嗎? 是薄薄的粉<br />
    就可以了嗎? 再請教一下妳是用雞胸肉嗎? 謝謝~~
  • 我是醃15分鐘左右 再沾地瓜粉<br />
    乾粉多一些的話會比較脆<br />
    我用的是雞里肌 比較嫩

    VIVI-食在有夠快 於 2009/01/12 17:03 回覆