寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

時序一入秋，家裡過生日的人就變多了。家裡有兩個天蠍座的女婿，雖然還沒到真正的生日，但是我們家總是很隨性的「檢日不如撞日」藉機大吃一頓。

從小到大，我們家外食的餐廳以上海口味居冠，再來是江浙跟北方口味。
「上海鄉村餐廳」是我們家族聚餐的首選。

其實星期五的時後，大家就想要不要嚐嚐新的餐廳，不過說到最後，還是選了上海鄉村餐廳，絕對不會後悔的。
爸媽散步過去訂了位，順便跟老闆配個菜，我們光帶著一張嘴就好了。

雖然是不用客套，免寒暄的家庭聚餐，老爸還是帶了酒來。小孩子們照樣是一人一筷子沾沾，從小練習。

第一道就上了田雞，今天都是小朋友口味，用手吃就可以了。


我妹必點的脆鱔，不過她遇到了強敵小寶，張開雙手夾擊，這兩個人加起來吃掉半盤。



來點清爽的「鮑絲銀芽」，這個我喜歡，清脆又爽口。



這是我的菜，「碗豆米雞絲」。真正嫩的碗豆米，不會是渾圓大大的一顆(這樣就太老了)，你會看到每一顆豌豆米旁邊似乎還有小芽，讓他連結到豆莢吸取營養的感覺，這樣的豌豆米，才是最嫩、最鮮甜的。市場價格不斐，曾經喊到半斤200。
雞絲相當的滑嫩，小撇步是用湯匙將雞胸肉刮下，讓組織鬆軟，再用過油的方式以低溫泡熟，就會軟嫩了。
當然，也可以像我一樣用雞里肌，也是軟嫩的不得了。



招待的臭豆腐，今天蒸得很入味，帶些微微的辣味，相當開胃。



「烤方烏蔘」，就算我們只有5個人在這裡吃飯也會點，今天八大三小，這盤絕對會被吃光光。



台北最好吃的東坡肉，肥而不膩的肉質，瘦肉用筷子一撥就可以分開，濃稠的醬汁代表的是好幾小時的火侯。
深紅晶亮的外皮，迎著光，迅速攻佔你的味蕾...濃油赤醬，非此莫屬。





這是新菜，我還是懷念每次必點的清炒蝦仁，可以一碗一碗的吃著河蝦鮮甜的味道。
這次是明蝦，但是底下是用美濃粄條墊底，有著濃厚的蝦膏及蒜蓉味道，湯汁好吃，但是蝦的鮮味都進到湯裡啦。但...這應該是客家菜吧 XD



有了蝦兵，蟹將馬上就來了。
我家喜歡吃原味的紅蟳，沾點薑醋，直接撥來吃。



滿滿的蟹黃，用手吃，不必客氣。


這是今天的第一名，蟹皇魚翅羹。
看樣子就覺得一定好吃...


很稀奇，裡面居然是用餛飩墊底。吃一口餛飩，皮很特別，是用燕皮做的﹝燕皮是用豬肉敲成跟紙一樣薄﹞
湯汁裡面有蟹肉，帶些甜味，鮮度沒話說，光是湯，小寶就喝了兩碗。



忍不住再來一碗...



小時候很喜歡吃勾芡的東西，因為家裡沒有，所以小學的時後愛死了學校對面的肉羹米粉，後來知道勾芡的真相之後，好多年都避免吃勾芡的食物。
這個魚翅羹，真是太好吃啦!



老闆來喝完酒之後餐廳突然停電了，所以大家紛紛跑到外面透透氣，本來想廚房應該不會上菜了，沒想到來了一個超大的煙燻白鯧。
喝完魚翅羹，其實大家都快飽了，還在等雞湯而已，本來想叫我媽整隻打包回去算了，沒想到電又來了，在外面跑跳過的小孩還有大人紛紛回座，沒想到又有人動筷子了，食力驚人，魚吃了一面。



壽麵來了，本來以為是招待的乾拌麵，上海鄉村的乾拌麵非常的好吃，什麼料都沒有，只有醬油麻油蔥花，不過可以讓我吃個兩碗。
這次的是雪菜蝦仁湯麵，加上了細細的筍絲、瘦肉，還有我期盼的河蝦仁，相當的清爽。
我加了些隨之而來的火腿雞湯，還有剩下的干邑白蘭地，整個香味跟濃郁的程度瞬間提升。







招待的壽桃，這也是應景，不然通常我們會吃糖藕做為甜點。


去餐廳之前，去拿了小漫親手做的杯子蛋糕，小寶一看到蛋糕盒就快要抓狂了，快到吃飯時間，很尷尬。
連哄帶騙，在車子裡急忙的拍了照，小手就搶了一個瑪德蓮。
去接了雙胞胎表哥，他們也一人拿了一個自己想辦法收好。

我...只嚐到小寶掉出來的渣渣...









上海鄉村：台北市仁愛路二段67號