有時候下班回家，在很趕的情況下，最方便的就是做蛋炒飯了。
同樣的，冰箱有什麼就用什麼。
我冰箱裡一定會有鮮蝦，還有台灣「鯛」魚片。(根據小任任帝王 的証明，鯛魚片，真的不是「鯛」而是吳郭魚。唉，我怎麼會喜歡吃吳郭魚呢，魚肉明明很大片，又很粉嫩，跟我認識的土味吳郭魚還真不像...)
蝦都是利用假日到海港買的活蝦，急速冷凍，而大包到用遠吃不完的鯛魚片，則是在去了會有很多好事的大賣場買的。
我用過好多的牌子的培根，其中最妙的是黑橋牌的培根，因為吃起來基本上味道是跟香腸一樣的。我還是喜歡美式的煙燻培根，黑橋的強項是香腸，所以以後還是固守香腸這塊就好了。
材料
蛋------2顆
蝦仁----10個
培根-----3片
蘆筍-----5枝
我ㄧ律都事先把蛋炒到七分熟盛出
在來下培根，鮮蝦，飯，蘆筍
最後把蛋拌進去
大火烘一下
調味、上桌
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