在沙鍋裡加上一匙油，加入絲瓜跟蛤仔，這兩樣材料都會出水，所以蓋上蓋子稍微悶一下，加上薑絲，起鍋前灑些酒，就可以了。原湯原味濃濃的白色湯頭，蛤仔的鹹味跟絲瓜的鮮甜，加點麻油更能夠提出香氣，湯汁拿來煮稀飯或是炒麵，能夠同時吃到蔬菜及海鮮。是一道快速的好料理。剛好買到超大顆的蛤仔，熱度夠了，蛤仔一張開口就關火，肉才不會縮回去。


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