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目前分類:湯品 (31)

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清燉牛肉湯常做,這次多加了些中藥調理,希望增加免疫力。

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山東大白菜的滋味是沒有任何東西可以取代的。就是那鼓特殊的甜香滋味,不論是開陽白或是上湯津白都是深得我心的佳餚。

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小時後到台中清水的外婆家,有幾樣是必吃的「在地好料」。第一個是位於陽明新村的手擀麵。小時後,這是每天早上的早餐。一整條街,大概有五、六家賣擀麵的店。手擀的麵條有麵粉的香,加上有醬油鹹味的肉燥、芝麻花生醬、蒜汁、豆芽韭菜,這就是老眷村吃也吃不膩的美食。一直到現在,老眷村逐漸凋零,只剩下碩果僅存的兩家- 張鴨子跟士官長,店頭也換成了家庭式的而不再是路邊的小板凳,可是味道沒變,每天早上還是門庭若市。加上一碗蛋包湯,就是無邊的美味,營養的早餐。

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薏仁去濕、美白。早上上班前把排骨跟薏仁丟到悶燒鍋,下班回來再調味,放青菜,就成了一道像樣的湯品。薏仁跟芹菜超搭的,若是想要吃飽的,還可以加糙米,口感也很棒。

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材料:
白蘿蔔

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