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目前分類:肉類 (71)

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家裡以前對面就是北京樓,地利之便,常常外帶些菜餚回家,其中合菜代帽就是我們應該是每次必點的菜色。
我喜歡銀芽加上韭黃清脆的口感,還有蛋加上的有醬油的醬汁就會變得十分對味。自己在家其實也可以利用喜歡的食材做做。十分下飯。

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最喜歡韓國的宗家泡菜,口味溫和不會嗆辣或是過酸。是我堅持的品牌。

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在舊金山吃過house of prime rib 之後,就一直對嫩牛排跟配菜念念不忘。配菜是馬鈴薯泥還有起士菠菜泥,加上了牛排的湯汁,真是無與倫比的口味。
週末,也來道簡易的牛排料理吧。

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又是剩菜大變身!
滴完雞精後剩的烏骨雞肉正好拿來做川味椒麻雞。

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一直很喜歡南洋風味的菜,大學畢業之後,曾經在泰國辦事處待過2年,跟泰國同事到處吃吃喝喝,也常分享了他們家鄉寄來的包裹。由於他們算是外交官,所以常有許多「特權」,例如收到一大箱一大箱的山竹...等等。
在那個年代,知名的泰國餐廳只有中泰賓館以及湄河。不像現在百家爭鳴的盛況。不過這些泰國官員,也常常自己料理一些「手路菜」還舉辦過泰式Pot lot,讓我們這些「台勞」嚐嚐鮮。

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材料:
羊肉

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這是看料理東西軍學來的。

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小時候喜歡吃的保衛爾,一直覺得是牛肉精,直到最近才仔細看了看成份,就像奶精一樣,一點牛肉都沒有。
不過這是還可以在市場上見到老牌的懷念食品。

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我喜歡加很多很多的馨香菜來做調味
就像每次料理東西軍,加入大量的蔥時,都會得到不絕於耳的讚嘆

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