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目前日期文章:201506 (12)

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雙色水果奶酪雙色水果奶酪

我一直很不喜歡讓小孩買超商的甜點,尤其是布丁跟奶酪。布丁大多是香料跟色素,而奶酪很多都是非常多的鮮奶油,熱量驚人。

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薏仁排骨湯

夏天到了,想要美白去濕,用薏仁相當不錯。其實夏天最好不要吃太過寒涼的東西,像是瓜類還有冰品,雖然暫時感到清涼,但若是身體較為濕寒的還是要節制一些,免得到了秋冬就有一些症頭出現

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泰式涼拌炒雞蛋泰式涼拌炒雞蛋

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川味涼拌椒麻雞川味涼拌椒麻雞

我的外婆是四川人,有著四川人的麻辣個性,但是對很多事情都有自己的堅持與看法,會做許多花園裡的粗活,也會繡花打毛衣,更厲害的式料理了一手好菜,隨便都可以從冰箱變出魔術來,現在都九十歲了,每天都還在花園裡弄東弄西的。實在是我這個溫室裡的花朵無法比擬的。我們過年的時候,外婆會弄這個涼拌的川味椒麻雞,是吃冷的,跟一般泰國餐廳用炸的椒麻雞口味完全不同。

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沃壽司沃壽司

這次到訪的是很熟悉的ATT4Fun 5F,但是店家就稀奇了,名為沃壽司,英文是WO,簡單的兩個字代表了許多意義,當然「沃」跟「握」同音,一聽就知道是主打握壽司nigiri 的店,其次是「沃」也有肥沃、豐富的意思,我想這應該是指有著豐美的食材吧。再來,應該也是希望客人有Wow 的感覺,看到了就會哇一聲,覺得驚訝。以木製的裝潢來做成「立吞」的食堂,看起來帶著輕鬆優閒的感覺。

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古早味煎吐司肉鬆蛋皮

我一直喜歡用油煎吐司,多過於烤吐司,由其是從冰箱拿出來的吐司,用烤的話會覺得乾乾的,總覺得吞不下去,而且一放涼就不好吃了。偶爾,會想來一片油煎吐司,當然不是泡在油裡那樣,只要少少的油,用鍋子煎,就能保有吐司原有的彈性,加上酥脆的口感,就算是冷藏過的,也會恢復到好吃的感覺。

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蔥燒小排

我家的便當菜,大多是豬肉跟雞肉為主,偶爾來些牛肉,素菜也會多多配上,主要就是希望小孩不要吃太多肉,以免下午上課頭昏腦脹。

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泰式鳳梨蝦仁炒飯泰式鳳梨蝦仁炒飯

夏天最適合吃泰國菜,這次的食譜要來跟 大家分享很簡單的泰式鳳梨蝦仁炒飯。

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亞都麗緻天香樓

亞都麗緻飯店,是台北市五星級飯店中,在服務上最有口皆碑的飯店,多年前,在嚴總裁的帶領之下,就讓亞都麗緻在飯店業中有著不可磨滅的輝煌地位,雖然占地不大,也不是位在鍍金的地段,但只要提到亞都麗緻The Landis,不論國內外,都代表著高品質、高品味的象徵。這次亞都麗緻天香樓慶祝三十週年,特別邀請了前香港天香樓主廚李亞平,與現任天香樓行政主廚楊光宗攜手合作,帶來與香港天香樓同步的經典料理。除了重現杭州菜的經典美味,李亞平師傅還親自帶了許多平日吃不到的食材來到台灣,像是寧波的萬年輕、馬蘭頭、羊尾筍等。

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法式薄餅佐貝禮詩鮮奶油及黑糖蘋果醬法式薄餅佐貝禮詩鮮奶油及黑糖蘋果醬

前幾天在小七看到迷你版的貝禮詩香甜酒,一小瓶59元,想以前買大罐的都要等有人才能開,不然一大瓶不知道要擺多久,這個迷你瓶還真好,立刻買下,然後為了這麼迷你的一小瓶,就想來做個法式薄餅來配著吃。

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春川風辣炒雞春川風辣炒雞

裝完小孩的便當之後,剩下一塊去掉皮的清雞腿,不大不小看來有點可連,就乾脆整塊來運用。天氣熱熱想來點刺激的口味,就來做個最近流行的春川辣炒雞好了。

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鮪魚烘蛋鮪魚烘蛋

隨著食譜一篇篇推出,我的梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油也慢慢的減少了。夏天的早餐,不想要太多油煙,也不想站在爐子前煎荷包蛋,所以乾脆做個香噴噴的鮪魚烘蛋,讓小烤箱來代勞。

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