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目前日期文章:201404 (9)

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早餐炒蛋佐米型義大利麵義式培根與蘆筍  

千呼萬喚,終於,我喜愛的美國美女名廚Giada 的第二本食譜在台灣上市了,這本

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炸醬麵

假日的時候我喜歡做一些週間可以快速上菜的方便醬料。除了燉煮西式肉醬之外,中式的炒肉末,或是炸醬也是我會做的醬類。

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油燜筍

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有碗家傳菜港式蘿蔔糕

很高興又買到新的食譜,這本「有碗家傳菜」跟國內的食譜不大一樣,其一,他是本中英對照的食譜,其二,作者同時擁有香港與歐洲的背景,我很喜歡這樣的多元。

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正官庄高麗蔘

最近的天氣忽冷忽熱,尤其剛過清明,有時輕輕飄著雨,正是清明時節雨紛紛,說不出什麼時候就突然來場雨,氣溫也是捉摸不定。這個時節,剛好是四季節氣中的穀雨,落在陽曆的4/20-21號左右。降雨多,剛好可以春耕,是插秧,讓穀物開始生長的好季節。但是對於人體來說濕氣就太重了,整個人感覺重重的,不舒爽。有時候辦公室坐久了就全身痠痛,精神比較不容易集中。

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卡布奇諾薄脆披薩

一個人在家的下午,想要來點什麼可以嚼一嚼,又不會太無聊的口味,那就來個簡單到不行的(偽)卡布奇諾薄脆披薩好了。

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花椰菜濃湯

<<食在有夠快>>P.63 頁的牛奶白花椰,除了可以再加些煙燻鮭魚之外,還可以變身成為白花椰菜濃湯。其實國外滿常喝Cauliflower Soup

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荷蘭寶寶 Dutch Baby

自從開始學習烤麵包之後,家裡麵粉就一直沒斷過,我也自己鼓勵自己每個周末至少都要來玩一項新鮮貨,不要老是偷懶做自己熟悉的料理。所以這次,剛好看到Foodnetword 的Alton Brown 的Good Eat, 在介紹幾個好姊妹: Pan Cake, Dutch Baby, 還有Popover, 都是超簡單的三元素的搭配: 麵粉,牛奶,雞蛋,我就決定來玩這一組。

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蒜泥鮮蚵

拍食譜的時候做的蒜泥鮮蚵加了點地瓜粉,在等待拍攝的時間裡,他冷了,所以變得有點白。感覺像夜市賣的涼圓。其實剛做好的時候是十分滑嫩好吃的,很適合不大敢吃蚵仔的人。更快速的方法就是不沾粉,直接下鍋。蚵仔新鮮的話,就不會有腥味,白水加點鹽燙熟就好了,蔥薑也不用加。這次來做<<食在有夠快-美味Possible>>食譜書裡的地79頁,蒜泥鮮蚵。

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