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目前日期文章:201312 (15)

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 五香花生拌糖醋香干

味蕾的記憶是一件很奇妙的事,有時候以前吃過的味道,會突然襲上心頭,讓人想再次嘗試。我應該屬於味覺敏感型的人,很容易複製我曾經吃過的味道。前幾天,才成功的複製的我小時候在奶奶家喝過的雞湯味,連在煮雞湯時,家裡整個味道都像回到小時候住在光復南路4樓公寓的感覺。

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好鍋試作再接再勵,這次換了朝日全能平底鍋。我對小型鍋具一向情有獨鍾,因為家裡平時就2大一小,快速的晚餐料理比較少用太大的鍋。所以我先將小鍋打開。

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今天要來跟各位介紹的是剛剛從日本坐飛機來的發燒貨,在日本熱銷已經超過2百30萬台,日本消費者滿意度高達97.5:「朝日活力鍋-0秒壓力鍋」,分別有大、小 兩種尺寸。

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最近用HUROM喝果汁簡直是欲罷不能,什麼水果都想來慢磨一下。這次要做的是黑芝麻黑豆豆漿。來養生一下。

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松花菠菜魚片羹

每次去CitySuper買菜,都會蒐集它放在轉角的單張食譜,大多數的食材都可以在現場買到。這次下班來採買,剛好看到一個可以快速完成的菜色,立馬來做。

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料理鐵人採鮮廚房

這天參加了由城邦集團的「好吃」雜誌、「台灣好食材Fooding 」、及「麥浩斯出版社」所共同舉辦的「料理鐵人採鮮廚房:單車環島尋找台灣好食材」的新書發表會。這本書相當的特別,它結合了從產地到餐桌的概念,由池一明主廚所帶領的料理鐵人團隊,騎著腳踏車,環島尋找在地食材,然後在當地展現廚藝,讓民眾來品嘗。

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玉米高

奈潔拉的食譜真的很大本可以翻很久。這個玉米糕,Polenta 每次在電視上看到大廚做的時候,都加一堆東西。雞高湯啦還有調味料什麼的。但是奈潔拉的超樸素的。

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蔓越莓果醬

聖誕節前後,國外最常看到的漿果類就是蔓越莓(Cranberry)了。在感恩節烤火雞時,許多人都會搭配蔓越莓醬(Cranberry Sauce) 來食用。帶點酸味,然後有一點點介於果凍及羊羹之間的口感,滿奇妙的感覺。但是對於老外來說,酸甜的醬汁跟肉類還真是滿搭的。像是鴨胸,常常搭配的柳橙汁,蔓越莓,常常跟火雞肉一起吃。

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腐乳芥藍菜

市場上開始看到大芥蘭了,這也是我很喜歡吃的綠色蔬菜之一。

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今天要來跟大家分享的是基本款的紅燒五香牛肉。

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天吉屋

今年夏天尾巴在216巷吃鷹流的時候就看到天吉屋在裝潢,上面寫著天婦羅專賣店,我很喜歡吃日式天婦羅,第一次吃到是小時候在春日吃的炸蝦天婦羅定食。那時候就覺得這一尾蝦子,加上脆酥酥會掉屑屑的炸蝦天婦羅好好吃,然後那個麵衣的屑屑好神奇,不知道怎麼黏上去的。然後加入白蘿蔔泥的醬汁味道好清爽好好吃,很想加入熱水當湯喝掉...

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咖哩羊肉冬粉煲

在無名寫文的時候認識了許多愛做菜的朋友,阿另就是其中一個手很巧又會做菜的主婦。她自己也開發了許多方便的料理用粉,讓即使是新手,也能做出專業級的菜色。

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La Rose Noire黑玫瑰

法式甜點在台灣風行了好幾年了,最先品嘗到的就是馬卡龍跟可麗露,最喜歡的也是這兩款。如今有許多法式甜點店,甚至麵包店都有賣可麗露了,馬卡龍也是越來越多名店進駐台灣。

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寅樂屋

寅樂屋還在裝潢的時候我有有注意到這間小店,剛好就在我娘家的對面。這個地點很多人不知道,剛好是延吉街的最尾端,幾乎不像是一條路的地方,從光復南路凹進去的一小塊。我常在這個路口買龍香水煎包,或在旁邊24小時的豆漿店買個油條。

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進入12月,接近耶誕節的月份,當然喝果汁也要配合一下節慶的意味,那就來個紅綠雙星的紅石榴青蘋果的雙果汁囉。

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