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目前日期文章:201303 (17)

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過完年的時候,發現樓下多了一間專賣燒肉的丼飯餐廳。很簡單的裝潢,可是他每天烤肉的味道,一直竄入鼻子中。

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這次試讀試做的是妞仔的新書「我的第一堂甜點課」。妞仔是住在倫敦的部落客,曾在藍帶學藝,這次出的這本甜點食譜,整個質感非常好。

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雖說入秋的時候需要開始燉補,但春天一開始,很多人都開始流鼻涕,咳嗽,一半是過敏引起的,在國外,這時候百花盛開,白色的車子一早起來就撲了一層黃色的花粉,很多人在這個時期會有花粉熱的狀況,也是很難解。

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最近的天氣忽冷忽熱的,那就來個冷熱皆宜的加州風鮮蝦沙拉好了,使用最近甜到破表,一盒120的溫室小番茄,真是好吃到吱吱啊。最近常看Giada at Home的電視,剛好她辦了一場皇室饗宴的餐會,裡面的前菜,用的就是類似的加州風沙拉。只不過有多加了酪梨。所以喜歡酪梨的當然也可以加進去囉。

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家常豆腐是常去餐廳會點的菜色,通常不知道要點些什麼的時候就會想點這一道,溫暖豐富的口感是主要原因。在家做,冰箱有什麼用什麼,有些不經意的食材更會帶來豐富的口味。

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吃上海餐廳的時候,都很愛點這道百合蝦仁。但只要有百合入菜,通常價格都不便宜。說起來百合其實就是球莖。白色入肺,所以知道是對肺還不錯的食材,中藥裡也有乾的百合,稍微便宜點,但口感來說就沒有新鮮的百合如此的清脆好吃了。市面上的百合,從80塊到150塊不等,可以看自己需要的量來做選擇。

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這次來到松江路的樂雅樂來嘗試春季的新菜單,其實這也是樂雅樂一年一度的『Chilled Steak Fair』剛好起跑。

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CATWORLD

這次收到的是來自CATWORLD的穿搭體驗。我選了亮橘跟白色的大點點,還有一個是兩件式的長雪紡加上寬鬆的淺豆沙色針織衫。

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ViVi 是上班族,所以下班後做菜的時間有限,我知道很多職業婦女常常買些現成的回家,其實也是滿無奈的事。所以我做料理的不二心法,就是快速+簡單。所以有些正統西餐的手法我會用簡單卻不失風味的方式來完成。

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星期六的中午,突然很想吃個泰國菜,於是馬上選到離家滿近的ATT4Fun樓上的泰過熱來用餐。以前泰過熱還在敦南的時候,家族聚餐也去吃過,印象滿好的,所以這次帶著小孩一起過來。ATT4Fun的5樓這間,還是第一次到訪,我們到的很早,還好有位置,我們吃到一半的時候其實就開始排隊了呢。

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有時候看到不錯的干貝,我會買一袋方在冰庫裡作為家裡的常備菜之一。有時候就算是煮個泡麵,丟個兩顆進去,就會帶來一點微妙的海味,整個質感就不一樣了。新鮮干貝的做法變化多端,可以簡單煎一下變成西式的主菜之一,也可以跟其他食材快炒,做出具有中式口味,西式視覺效果的菜餚。中菜西吃,給家人來是視覺的饗宴吧。

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要說牛肉是我家的主食,一點都不為過,我娘家嗜牛肉的程度真的是很難匹敵啊。當然,從小看我娘滷牛肉,燉牛肉早就司空見慣了。本來是假日才有時間來做牛肉料理的,但自從有電子壓力鍋之後,隨時都可以做了,設定肉類也只要20分鐘,材料通通丟進去就可以去忙別的了,省時省力,真是廚房好幫手啊。

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聖克萊爾

今年的2月到3月,氣候可真是很反常,搞得我皮膚一天到晚有時候油,有時候乾,天氣從11度到28度,真是讓人無所適從啊。好在,年前的時候就參加St. Clare 聖克萊爾的 All in one Y-18全效修護霜的試用活動,沒想到這麼大一瓶,真是很貼心啊。

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常看我網誌的人應該有發現最近大部分都放做菜的文章。因為前陣子寫太多吃喝文,但事實上在家還是有好好做菜的。剛好趁這個時間,大整理一下,把累積做的菜,先放一部分上來讓大家分享。這道馬鈴薯燉肉應該沒有人不會,重點還是選擇一瓶好的醬油,做出來的自然就會好吃。當然,下班後若是沒有那麼多時間,其實也可以使用牛肉片或豬肉片來做,一樣好味道喔。

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秦小姐豆漿店

秦菲菲的秦小姐早餐店

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前年有一陣子在台北火車站附近上班,為了趕時間,有時會跑到新光三越樓下的美食街用餐,其中有一攤專門賣芋頭米粉湯還有高麗菜飯的木頭小攤(現在移到南京東路MoMo百貨樓下了),我常去吃他的芋頭米粉湯。有時候超級超級餓的時候,我嚐了一次他的高麗菜飯,真是好吃。就是那種料多味美的感覺,讓我想自己開始做高麗菜飯了。

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以前公司在大安捷運站,旁邊樓下有一家開了很久的熱炒店叫做元一小館(點此看舊文),裡面都是下飯菜,而價格也才一百出頭,公司有時午間聚餐都要搶位置,他的菜一職讓我念念不忘,又快手又便宜,這道椒鹽皮蛋就是來自元一小館的靈感。

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