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目前日期文章:200706 (13)

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應國外觀眾要求
我問外婆一些傳統四川泡菜類的作法,以饗觀眾

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又是剩菜大變身!
滴完雞精後剩的烏骨雞肉正好拿來做川味椒麻雞。

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紅燒牛肉大變身,吃完紅燒牛肉麵還剩很多牛腱跟湯,拿來做個滑蛋牛肉燴飯。加了許多清江菜,還有原來的紅蘿蔔、白蘿蔔之外,還加了日本山藥,起鍋前再把小豆苗放進去。灑上麻油,很香呢。也符合每餐二蔬一果的健康要件。

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大家都在做芒果布丁
參考了各家做法

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回到家收到YY媽咪寄來的鹼粽包裹,第一次的網購,希望有個小小的驚喜。
YY媽咪真的很用心,除了把鹼粽十個十個包好,還把糖水也封好。

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每天早上要去上班的時候就會先在腦海中排序一下晚上要吃的菜色,然後把該解凍的拿到冷藏。下班回家的路上也會在腦中演練煮飯的順序,這樣才會很省時間,可以快速的做出晚餐。

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外婆是四川人,常喜歡自己作老鹹菜之後炒肉做成「紹子」分給大家。還沒出嫁之前,看到每次媽媽、阿姨、舅舅家常常都有一大包紹子,拿來拌麵或是配菜吃。我家常用來燒魚,真是好吃得不得了的口味。主要是老鹹菜不多見,所以是很難得的珍品。現在我還有妹妹也會在這個分紹子的行列中,看起來有開枝散葉的感覺呢。

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通常下班回來,就做個2菜一湯就解決了晚餐。

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昨天才吃完滇緬料哩,今天就想做個Pad Thai。
參考了Tahai的食譜,跟在店裡吃的口味,做了週日午餐的Pad Thai。沒有加羅望子醬,有點小小的不道地,其他都差不多了。

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一直很喜歡南洋風味的菜,大學畢業之後,曾經在泰國辦事處待過2年,跟泰國同事到處吃吃喝喝,也常分享了他們家鄉寄來的包裹。由於他們算是外交官,所以常有許多「特權」,例如收到一大箱一大箱的山竹...等等。
在那個年代,知名的泰國餐廳只有中泰賓館以及湄河。不像現在百家爭鳴的盛況。不過這些泰國官員,也常常自己料理一些「手路菜」還舉辦過泰式Pot lot,讓我們這些「台勞」嚐嚐鮮。

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中午跟同事一起去BR4 SOGO樓下吃鼎泰豐。

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5/28 (一)
下班,剛走出捷運站,就接到老爸的電話,聲音聽起來焦急不安。原來是我們住的那棟大樓發生火災。本來以為只是小小火災,應該一下子就沒事了,沒想到還沒走到大門口,就見到了滿街都是媒體,攝影的,採訪的,慌慌張張的跑來跑去,連SNG車都來了。我遠遠看著大樓,好像只有淡淡的煙從後方冒出來。「應該還好吧。」我暗自想著。沒想到到了大門口,封鎖線前站滿了媒體攝影機,路邊停著數不清的超大台的雲梯消防車,一路排著,看不到盡頭。

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在大安捷運站附近的上班族,應該都知道這家。沒有招牌的麵店,可是中午都是高朋滿座,而且重點是他什麼都賣,我們戲稱它叫「家徒四壁」麵店。
老闆娘有著超級快手腳,不過整個煮東西的檯面被她弄的稀哩糊塗的,有露在碗邊的麵條也是用手直接撈進碗裏去 ,但是因為他的種類多,口味好,還是每天擠滿了人...

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