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目前日期文章:200704 (22)

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在餐廳點的鮭魚炒飯大多只有單一鮭魚一種葷食。但是在家做,就可以變成「海陸」。我加了火腿丁提味,配上切絲的西生菜,口感不錯。小寶吃的時候可以加一些美乃滋,然後用海苔捲著吃,又有不同的滋味呢。

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一直想要給小寶吃健康的點心,所以買了洋菜粉來做奶凍。加上了水蜜桃跟奇異果,還有一小匙的桑甚果醬,淋上些煉乳,小寶吃得可開心呢。
雖然已經加多水還有牛奶,不過洋菜的口感還是有些脆,下次用吉利丁應該就會軟嫩許多了。

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下班回家,趁小寶還沒回來,趕忙開始燉肉醬。用牛絞肉加上了兩棵大蕃茄、半個洋蔥一起燉,儘量用天然食材,不用罐頭給小孩吃。老公不喜歡吃蕃茄醬的味道,但是蕃茄對身體好,所以決定偷偷切成小丁丟進去燉。加了很多蒜片,還有一整株的迷迭香。起鍋前再家一小匙牛油,整個味道就出來了。我偷懶,把起士絲丟在上面,反正遇到熱就會牽絲,不用真的進烤箱。

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過年買的鮑貝罐頭,打開有超多的小鮑貝,當作晚餐吃好像有些太豪華了...

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以前下午肚子餓的時候都會想吃這個水煎包,因為肉餡紮實,而且是我喜歡的調味。前面的許記生煎包,出名的原因應該是便宜,不過許記的包法很偷懶,肉跟蔥分開,少了攪拌這項功夫,但是皮薄、湯汁多,又小巧,可能是他吸引大量排隊客的原因吧。

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同事瑪姬小姐的生日,大家一起去有名的老店「長白」慶祝。剛下班,血糖很低,還等不及鍋熱,就先點了一道小菜墊墊底。

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薏仁去濕、美白。早上上班前把排骨跟薏仁丟到悶燒鍋,下班回來再調味,放青菜,就成了一道像樣的湯品。薏仁跟芹菜超搭的,若是想要吃飽的,還可以加糙米,口感也很棒。

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其實只要Alfedo醬包在手,即使是第一次做義大利麵的新手都不會失敗。
下班回家快速的義大利麵十五分鐘就可以完成了。

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做法很簡單
就像燒烤店都喜歡把茭白筍跟奶油包在錫箔紙裡烤,會有自然的香氣。

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小寶有些痰,剛好家裡有羅漢果,就拿來燉個甜湯。

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荸薺常常是許多菜餚必備的重要配角,不過我們家喜歡把它當主角。爽脆甜嫩的口感相當適合熱炒,當然,只要是三杯類的料理,我們都會放好多好多荸薺,而最先被吃完的也是它。

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在建國花市買了一盆迷迭香,終於嘗到了新鮮香草的味道,原來,跟乾燥的是那麼不同。

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肉圓最重要的要素:醬汁、皮、餡。有任何單項不好吃,就是一個大大的扣分,要找到搭配完美的肉圓不容易,在通化街有幾家厲害的肉圓店,大家比較知道的其實是古早味那家,不過他的肉圓算很普通,吃完了還記不得味道。但是麵線倒是不錯。

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材料:
羊肉

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材料:
白蘿蔔

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材料:

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這是看料理東西軍學來的。

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生的山藥除了磨成泥,切成薄片當作涼拌菜也是不錯的選擇。

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皮蛋豆腐的變化頗多,可以做得像小攤上的陽春版,也可以走精緻或和風路線。

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在餐廳看到的綠咖哩其實就是咖哩粉加上了椰漿做的,再加上檸檬葉根香茅,就成了道地的一道泰國風味餐。

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